Le valutazioni effettuate sono di tipo statistico conseguenti ad uno studio delle performance delle aziende individuando i diversi cluster in base alla produttività in tonnellate di prosciutti prodotti all’anno. Sulla base dei valori specifici medi si individuano delle relazioni generalmente lineari che mettono in relazione i diversi parametri analizzati in modo da ottenere dati approssimati in diretta relazione alla produttività. La linearità o meno delle relazioni per la valutazione dei parametri analizzati dipende dai risultati dell’analisi statistica di una pluralità di aziende. L’approssimazione delle valutazioni è accettabile data la natura di pre-audt di SPAS.